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CUCINA
Cucina
Il ristorante offre una cucina semplice, ma al contempo raffinata con tocchi della tradizione carnica. Lo Chef propone piatti semplici interpretati con creatività e offre al cliente tutto il suo sapere e la sua esperienza, mantenendo e rinnovando la combinazione tra cucina tipica e ricercata.
I piatti proposti in questo sito non rappresentano un menù fisso poiché i prodotti per la preparazione dei piatti sono legati alla stagionalità e al territorio. Tuttavia il nostro chef, con ragionevole preavviso e su prenotazione, é disponibile ad accontentare il buongustaio realizzando piatti tipici della cucina carnica qualora non presenti sul menù.
LA SALA
La Sala
La sala interna del ristorante, calda e familiare, è in grado di accogliere trenta persone, inoltre d’estate c’è la possibilità di mangiare all’esterno, godendo della calma e del relax di una realtà montana che riserva gelosamente i suo tesori naturali e paesaggistici a chi sa cercare. La Baita alla fine riesce nel difficile compito di dimostrare che cibo ricercato e prezzi contenuti possono ancora coesistere.
LO CHEF
Lo Chef
Lo Chef Roberto Mainardis ha iniziato la sua carriera frequentando l’Istituto Alberghiero di Longarone per poi perfezionare la sua arte culinaria alla corte di maestri affermati. Dopo un apprendistato necessario, durato vent’anni, nell’ambito delle strutture alberghiere più rinomate tra le Dolomiti e le Alpi Carniche, Roberto è riuscito ad elaborare la sua personale visione della gastronomia e del buon mangiare. I suoi piatti tradizionali conservano intatti il proprio fascino e gusto, acquistando in ricercatezza e raffinatezza. Tradizione, forza, armonia, classe ed eleganza sono solo alcune delle caratteristiche delle proposte culinarie che Roberto offre. Quel che resta da scoprire agli amanti del buon mangiare sarà sicuramente la sorpresa più gradita.
ANTIPASTI
Antipasti
Ravioli di bresaola ripieni ai carciofi con emulsione di olio e limone
Flan di melanzane con crema di formaggio
Carpaccio di tacchino con sott'olii della casa
Insalata di soppressa di cinghiale
PRIMI
Primi
Maltagliati al ragù bianco di coniglio e asparagi verdi
Risotto al porro e "formadi frant"
Cuori di formaggio al pesto carnico
Spaghetti ai gamberi e pomodori secchi
SECONDI
Secondi
Guancialetti di maiale agli asparagi
Tagliata di manzo all'aceto balsamico
Rollè di faraona farcito al radicchio di Treviso con salsa di spugnole
Frico di patate con polenta
DOLCI
Dolci
Creme brulèe all'U'E Nonnino
Semifreddo al croccantino
Panna cotta con salsa di lamponi caldi
Tartufo bianco/nero affogato al caffè
LOCALITA'
Località
Viaso non propone soltanto un'offerta culinaria di alto livello grazie a La Baita, ma anche un incantevole sfondo per passeggiate ed escursioni, attraverso la natura e l'architettura originaria ancora esistente nei paesi. Questa terra custodisce inaspettati tesori artistici, ancora poco conosciuti nei circuiti del traffico più commerciale.
Per saperne di più visita il sito del
Comune di Socchieve
DOVE SIAMO
Dove Siamo
33020 VIASO DI SOCCHIEVE - UD Via San Giovanni, 28/A
Più info su
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INFO
INFO
Bar-Ristorante "LA BAITA" - Mainardis Roberto & C.
33020 VIASO DI SOCCHIEVE - UD Via San Giovanni, 28/A
Tel. 0433 80134
Orario apertura
Bar: 10:00 - 01:00
Ristorante: 12:00 - 14:00 / 19:30 - 22:00
GIORNATA DI CHIUSURA: MERCOLEDI'
E-mail:
labaitaviaso@hotmail.it